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  • 现在餐厅人上菜都流行这样!还能不能让人好好吃饭了?
    现在,餐厅的食品不仅要美味营养,各企业餐饮人也针对厨房装潢、用餐餐具 、厨房设备上做学问,餐厅好像都在拿食物来做实验,什么都能用来作餐盘,甚至连坐便器都端上了餐桌。没有做不到,只有想不到。面对这样的奇葩餐盘,小编表示想好好吃顿饭都不行了......
  • 酒店、餐厅厨房设备设施操作时要遵循的管理制度
    中式菜品丰富多样、口味繁多、制作精良,西餐品类虽没中餐那么多种类,却对烹饪设备要求极高,厨房设备多种多样,烤箱、扒炉、油炸炉、蒸柜、洗碗机等等......这么多种厨房设备对于人员流动性大的厨房来说,不合理的管理必会影响烹饪效率,那么酒店厨房设备设施在操作管理上要遵循什么制度呢?
  • 怎么用英文给老外介绍中国菜
    中国饮食文化博大精深,但是如果把中文菜名翻译成中文该怎么说呢?看完这些终于知道怎么给老外介绍中国菜了!
  • 这些小细节一改变,后厨效率高一倍
    很多厨房里存在一些不合理的地方,只要您在细节方面做一下改动,工作效率就会提高很多,达到事半功倍的效果。下面我们来看看厨师们又有什么新的改良措施。
  • 厨房成本控制的5大机会
    每家厨房都有自己的特性,控制成本不但要从菜品采购、切配、烹制、销售等大处入手,还要着眼于下脚料再利用等小处。这些看似理所当然的程序中,却隐藏着许多可以控制成本的机会点,只要略动脑筋,节省的就不仅是“一分”而已。
  • 动物肝脏补铁明目,这样吃才最靠谱
    动物内脏富含营养,不仅可以补铁、锌、蛋白质,而且在一定程度上还有很好的药用价值。动物的肝、肾、心含有比较丰富的维生素B2,而且其中的胆固醇也是不少,天然胆固醇是人体制造细胞膜、性激素和维生素D的必须原料。只有烹调得当,采用蒸煮炖等低温烹调方式,适量食用,不造成脂肪的堆积,对人体还是有很好的作用的。
  • 警惕!这些食物有毒,严重可能危及生命
    在日常生活中,有很多常吃的食物,操作不当就有可能中毒、危及生命。警惕以下这些食物不可食用,严重时甚至危及生命,快转给你身边的人吧!
  • 香蕉脆片,可以随身携带的便捷小零食
    香蕉是一种老少皆宜的水果,软糯可口,富含钾和镁,是大家的水果首选,尤其一到冬季,大街小巷都是卖香蕉的摊贩,香蕉片易于储藏和食用,是一种很受欢迎的小零食,那该如何制作呢?
  • 板蓝根泡面弱爆了,这些才是食物界的神级CP
    如果您在烹饪中也发现了营养又美味的神级CP,可以在沈阳东方和利厨业有限公司网站给我们留言,与我们分享您的美味~我们一起做快乐的吃货!
  • 商用厨房安装净水器有必要吗?
    据科技日报报道,清华大学环境学院国家环境模拟与污染控制重点实验室陈超副研究员,其课题组今年的一项重点研究工作就是关于全国饮用水系统中亚硝胺类消毒副产物的普查。
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