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谭智利，出生于1968年，沈阳，毕业于天津商学院。自1998年开始在深圳、北京等地从事厨房工程。 设计理念： 现代厨房使用面积小至几平方米，大至几千平方米，涉及卫生、防疫、环保、消防等国家有关法规，同时每个厨房都有其个性化的一面，要求既要满足使用的需求，又要保证操作流程流畅，方便实用，设备配置更需经济合理。本人多年来从事厨房设计工作，成功策划大大小小的厨房工程几百个，在厨房设计理念方面博采众家之长，为每个客户铸造一个倾心如意的厨房空间。 设计的项目： 大连泰达美居美爵酒店 北京宝瑞酒店 北京国泰饭店 北京京仪大酒店 天津利顺德大饭店 天津海河文华大酒店 中国地质大学国际交流中心 首都机场股份综合楼 北京朝阳广场 中国人民解放军301医院 北京协和医院北区 中国驻巴基斯坦使馆 参与合作设计的项目： 世界医药图书大厦 天津梅江会展中心 北京西苑饭店 北京中旅大厦 北京财富广场 参与设备施工的项目： 沈阳君悦酒店 大连君悦酒店 深圳威尼斯酒店 深圳海景酒店 深圳江苏大厦 深航锦江国际酒店 长沙神农大酒店 厦门喜来登酒店 郴州华天大酒店 深圳碧海云天会所 深圳外国语学校 广州风神汽车公司 工程名称 星 级 合同金额 工 程 内 容 大连泰达美居酒店 五星级 228万+110万 地下一层员工厨房 一层西餐厨房 二层中餐厨房 三层中餐明档 四层宴会厨房 大连泰达美爵酒店 四星级 工程名称 星 级 合同金额 工 程 内 容 北京京仪大酒店 五星级 495万 地下一层员工厨房 一层中西餐厨房及明档 二层宴会厨房 工程名称 星 级 合同金额 工 程 内 容 天津海河文华大酒店 五星级 1090万 地下一层员工厨房 中央冷库粗加工 西饼房 烧腊房 一层全日制厨房 一层宴会厨房 二层中餐厨房 明档 四层游泳吧 备餐间 工程名称 星 级 合同金额 工 程 内 容 沈阳君悦酒店 五星级 2980万 地下一层员工厨房 中央冷库粗加工 垃圾房 烧腊房 三四层宴会厨房及明厨 二十三层行政厨房及明厨 二十六层全日制厨房及明厨 二十七层中餐厨房及明厨 二十八层中餐厨房 二十九层意大利厨房及明厨 各层备餐间及吧台
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陈亮设计师有着多年的大型商用厨房设计经验，设计风格简练大气、注重细节，主持过众多企事业单位、星级酒店、大型连锁餐饮、政府机关、商场、学校等大型厨房设备的设计工作，从整体设计、策划、到方案构思、与团队同事之间完美的配合，直到项目竣工验收合格等，均有丰富的相关经验，工作尽职尽责，得到了业主的一致好评。
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Peter Stewart，曾担任迪氏管理顾问有限公司的设计师，从业二十余年，致力于大型酒店厨房的设计和规划，迄今为止，已完成了数百个项目案例，包括北京瑜舍酒店案例、上海香格里拉大酒店案例等等。在设计过程中，Peter How设计师一直坚持着以人为本，量身定做的原则，大到厨房布局，小到每一个细节，反复推敲、精心设计，创造出卫生、安全、高效、舒适的工作空间，满足客户的需求和感受。
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星级酒店在装饰、设备方面都十分豪华，包含各种各样的餐厅，较大规模的宴会厅等，综合服务比较齐全，是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。星级酒店需要有布局合理、装饰豪华的中餐厅，至少能提供2种风味的中餐；有布局合理、装饰豪华的西餐厅，配专门的西餐厨房；有独具特色，格调高雅的咖啡厅，能提供自助早餐、西餐正餐；有适当的小宴会厅，有封闭的酒吧间；餐厅、酒吧的主管、领班和服务员能用英语提供服务。
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企业员工餐厅的功能区域可划分食品接收、储藏及加工区域，烹饪作业区域，备餐洗涤区域，餐厅，其他行政工作用房。餐厅原料统一采购，统一保管，按照当天计划进行采购，确保蔬菜新鲜，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。
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学校食堂分为四大部分：厨房、就餐大厅、买餐窗、附属小卖部和办公室。其中，就餐大厅占用大部分建筑面积，其次是厨房。一般学校食堂大楼不会盖太高，食堂设置一般不超过第三层，目的是方便师生就餐不至于太累，方便厨房物流配置，而且因为其单层占用面积大，建筑成本高所以不宜建设高层楼。
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中央厨房，又称中心厨房或配餐配送中心，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。中央厨房一般由餐饮连锁企业建立，具有独立场所及设施设备的工厂。
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大型餐饮企业的经营规模大、经营风味多样，功能区域划分为中餐厅、西餐厅及风味餐厅等，厨房设计要兼具能制作出中餐、西餐等厨具设备，以满足不同消费者的饮食需求。
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中小型风格餐厅项目进入了快速发展阶段，占地面积在100-2000平米范围内。随着舌尖上的中国、12道风味节目等一系列美食节目的播出，更是刮起一阵美食潮，中小型的餐厅首当其冲。
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“美食广场”有人称之为“美食街”，有人称之为“小吃街”。 一般由众多风格各异的小吃店或档口组成，满足客户的不同口味需求。通常采用顾客自取、自我服务方式取餐。
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西餐厨房的设计和布局，是根据西餐厅经营者的导向和资金的投入对厨房的生产系统和各环节的实施进行整体规划的。一般像西餐厅是把厨房配置在建筑物中央到最后的部分，从西餐经营的总体格局上看，西餐厨房由于菜肴加工烹制的工艺简单快捷，加工厨房设备的机械化程度高，所以厨房的面积一般占餐厅面积的40％-60％，餐厅面积在500平方米以内时，厨房的面积大约是餐厅面积的40％-50％；而餐厅面积增大时，厨房面积占餐厅面积的百分比将逐渐下降。
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冷天气和什么比较配？想必火锅当仁不让，荤素搭配、现吃现烫，可根据自己的喜好选择锅底和蘸料，辣咸鲜，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，麻辣清淡各别，各取所需，老少皆宜，热气腾腾，驱走寒意，是秋冬之佳品。
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厨房工程建设是一项庞大复杂的系统工程，既需要与后勤工作人员、厨师沟通协调， 又要与土建、装修、机电、暖通等工程人员相互配合，工作量十分巨大。同时还要采购众多的食品机械、工具，这对没有相关经验的我们来说确实是一个挑战。有时候我们面对厨师提出的长长的采购需求清单就已经眼花缭乱了。 幸好东方和利提供的是整体解决方案，从前期的设计咨询到后期的安装调试、从大型设备到餐具小件，包括各种食品机械，排烟通风，这些琐碎事情都由东方和利来完成，为我们提供量身定制的解决方案。一站式采购为我们节省了大量精力，而且所有厨具都由东方和利来保修，对我们来说也更加方便。总之，东方和利的服务让我们非常省心，我很满意。
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当有的人看见一辆满是灰尘的汽车时，其往往感到嗤之以鼻，而有的人则会十分开心。如果你住在俄罗斯，你那满是灰尘的汽车有可能就会成为插画家的目标，不管你愿意与否，他都会在你的车上展开自己的创作。[详情]
厨房是家家户户都需要有的，毕竟民以食为天，食物都是需要自己动手来通过厨房设备来操作的。但是总有出去吃饭的时候，那么商用厨房设备都有什么设备呢?它和我们家用的厨房设备有什么不一样呢?下面小编来给你们介绍一下吧。[了解详情]- 你知道怎么挑选商用厨房设备吗？2021-08-10
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