目前我国常用的餐具主要以陶瓷、塑料、搪瓷、竹木、金银等材质为主，陶瓷类厨房设备已经为大家介绍过了，下面为大家介绍剩下的几种材质的餐具该如何选取及日常保养。
塑料类：目前市场上销售的塑料类餐具大多为聚乙烯和聚丙烯制品，这两种物质都可耐100℃以上的高温，使用起来比较安全。消费者可挑选商品上标有PE（聚乙烯）和PP（聚丙烯）字样的塑料制品。市场上的糖盒、茶盒、奶瓶等均是这类塑料。许多塑料餐具的表面都有漂亮的彩色图案，如果图案中的铅、镉等金属元素含量超标，就会对人体造成伤害。一般的塑料制品表面有一层保护膜，这层膜一旦被硬器划破，有害物质就会释放出来。劣质的塑料餐具表层往往不光滑，有害物质很容易漏出。因此在选购时应尽量选择没有装饰图案、无色无味、表面光洁、手感结实的塑料餐具。
搪瓷类：搪瓷制品有较好的机械强度，结实，不易破碎，并且有较好的耐热性，能经受较大范围的温度变化。质地光洁，紧密不易沾染灰尘，清洁耐用。搪瓷制品的缺点是遭到外力撞击后，往往会有裂纹、破碎，所以选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整，搪瓷均匀，色泽光亮，无透显底粉与胚胎现象。
竹木类：竹木餐具最大的优点是取材方便，且没有化学物质的毒性作用，但是他们的弱点是比其他餐具容易污染、发霉，假如不注意消毒，易引起肠道传染病。涂上油漆的竹木餐具遇热时对人体有害。
金银类：当银器锈蚀不严重时，可用软布蘸点白垩粉加水调成糊状，或用含有几滴氨水的酒精揩擦。还可用电化学还原法，把器物和铅放在一起，浸泡在5%碳酸钠溶液或氢氧化钠溶液中，直到污迹消失为止，立即用蒸馏水清洗净，再用软布或棉花团擦光，也可用稀硫酸带硫酸钠溶液消除硫化物的晦暗色。保管金银器应注意：保管金银器的房屋必须保持清洁，没有尘埃和空气污染，房屋附件不能有污染源。特别不能有硫化氢、亚硝酸气体和氢氧化锶等物质，以免金银器具变得晦暗。除尘和清洗可用软布揩擦，布上可蘸一点银粉加水调成的糊，或用含有几滴氨水的酒精揩擦。
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