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您没看错,免费的食堂厨房设计就在东方和利,有实力才敢免费!

上传时间:2021-08-09
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食堂,又称饭堂,与经营性的餐厅不同,食堂通常都是对内的,存在于企事业单位、政府机关、学校、部队、医院等场所,通常人流量大,少则百余人,多则几千上万人。在短时间内为这么多人提供饮食服务是一项艰巨的任务,这就要求食堂厨房设计合理有效,东方和利(www.dfhlcy.com)在此为大家介绍一下。


首先要明确一个概念,食堂厨房设计不是把家用厨房等比放大。一个主妇能用一台电饭锅、一个炒锅、一个炖锅为一家四口烹制一顿饭,但一个供应4000人的食堂却不能用1000人来做饭,也不可能买1000个电饭锅、1000个炒锅和1000个炖锅。规模越大的食堂需要的人工比例相应越小,所用设备越大越专业,所以4000人的食堂厨房设备的采购资金也比1000个电饭锅、1000个炒锅、1000个炖锅之和要更多。


其次,每个食堂各自的情况都不同,需求不同,经济条件也不同,食堂厨房设计方案肯定也不同,不问需求直接就设计的就是糊弄人。我们东方和利都会先了解用户的基本需求和饮食习惯,结合建筑结构和预算资金为用户量身定制设计方案。在这里我们也请用户自己先想清楚自己的需求和预算,这样我们的设计才更有针对性。很多用户都习惯先问我们要花多少钱,这有点弄反了,不是建个厨房需要花多少钱,而是采购厨房设备您打算花多少钱,预算充足我们就按高标准设计,预算有限我们就简单设计,各有各的做法。


有的用户厨房面积大,能摆放的厨房设备多,经济条件好,采购的厨房设备数量也多,会配置更多更先进的设备,减少人工。也有的用户厨房面积小,经济条件差,只能尽量减少厨房设备采购数量,降低自动化程度,用人工弥补。有的用户对吃这方面特别重视,希望吃得营养,吃得健康,吃得丰富,吃得开心;而有的用户对吃就没那么重视,有大锅饭能吃饱就行。两种不同的定位落实在设备采购总价上可能就会有十倍以上的差距。我们以人均费用这个指标来进行说明,其实并没有严格意义上的这个指标,只不过我们为了大家便于理解,把厨房设备的总投资金额除以每顿饭的用餐人数,得出了厨房设备的人均费用这个数字。按国内的经济水平,中低档的人均费用在1000元以下,中档的人均3000-5000元,高档的在人均一万元以上。以500人规模的食堂为例,如果按高档配置,常规的厨房设备配置数量多,油烟净化用一体机,整体自动化程度高,主副食品种丰富,还配有明档式餐区、理石台面自助式餐台、冷库、净水系统、自动油水分离设备、新风净化系统、智能食堂系统、厨房灭火系统、洗碗机及传送带等等,这样的500人规模食堂厨房设备总价在300万-500万甚至更高都很正常。如果按简单配置,仅仅满足基本的饮食需求,少配置设备降低自动化程度,可能四五十万元甚至更低就够。


东方和利(www.dfhlcy.com)经验丰富,服务过全国上千家大型用户,与众多知名企事业单位及机关院校合作过,赢得了一致好评。如果您在食堂厨房设计方面有什么疑问,欢迎来电咨询18909881939(同微信),我们提供免费设计服务,期待您的光临。

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