竹石园堂酒边即事
[宋] 顾逢
到此须终日，相忘醉不成。
一天惟有月，万籁绝无声。
鱼口萍吞吐，萤光草晦明。
夜阑重秉烛，犹对石棋枰。
私房菜虽不是大菜，不过"善烹小鲜，可治大国"
其起源有两种说法，一说源于清末，指的是在很私密的自家厨房里炮制出来、无宗无派的菜肴。清末光绪年间，据说祖籍广东的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京。后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家"私房菜"帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，最盛时订位要等一个月。
另一种说法，称其乃官府菜的一种延伸，从前官府的厨子，制作菜式均围绕"细致"两个字，环节相当之繁缛。离开府邸后，他们流落于民间，民间的大户人家，吃饭同样讲究个气派，拥有家厨，尤其是拥有官府里出来的家厨，是他们财富与身份的象征。这些家厨在官府菜的制作基础上，为迎合主人的口味，进一步将烹饪技术融会发挥。久而久之，自成一种类别。
不知何时开始，人们对酒楼食肆的喧嚣变得有些厌倦了，热爱美食者钻进横街窄巷，寻找美味佳肴，还有那份流失已久的恬淡心情……
因此私房菜设宴地点很讲究，须带点私密性，并且不大张旗鼓地做生意，熟客自然会找上门来，只有几个掌厨人，他们会与食客沟通，每个掌厨人都拥有自己的拿手好菜，而且这些菜是在其他地方绝对吃不到的。
辽宁省沈阳市和平区长白仙岛北路4号3门，东方和利厨业合作伙伴永盛小竹园私房菜：
小竹园私房菜馆从环境到服务所蕴涵的人情味满足了人们对家庭温暖的需求，让人们在家庭的氛围中享用一份精细的美食。在私密的自家厨房里烹制而成、无所谓菜系，无所谓章法，只需别家没有，只有味道独特。
贵族虽然不是私房菜的特性，但有时祖传却是它的特点之一，小竹园私房菜就是一种文化的积淀。
用餐地址，开业进行中…
得天地之广，而恋一园之味… 处尘物之繁，而求一味之真。
此乃小竹园私房菜之景、之情、之人、之韵味也！
