秋季风高物燥，是火灾隐患的高发期。进入秋季以来诱发发火灾的各种可能因素逐渐增加。
为了提高员工的火灾防范意识，普及火灾常识，掌握火灾逃生自救知识和技能，有效预防各类火灾事故，沈阳东方和利厨业有限公司于下午14:00至15:00，组织了一次消防应急预案实战演练，以直观、规范的火灾演练观摩，使职工掌握基本的火灾预防和逃生自救常识。
14点整有人发现公司内一处起火，立即查看并报告消防指挥中心总指挥，总指挥下达启动应急救援指令，让通讯组长通知所有参加消防组员在火警附近集合进行应急处理。
预警信号发布后领导小组成员、各专业组人员在五分钟内赶到现场组织抢险救援工作，并向总指挥报告人员到位情况，由应急领导总指挥统一指挥。
总指挥视现场火势情况确定已经控制，最后参与人员彻底扑灭。
在火灾演练结束之后，消防人员为我司全体职工宣传讲解道：在火势不大的情况下，应迅速利用身边备有的简易灭火器材，采取有效措施控制和扑灭火灾源头。含油液体起火时，绝对不能直接用水灭火，可用干粉灭火器或沙土将其扑灭；如火势较小，可用浸湿的棉被、衣物等覆盖。煤气罐着火时，要用浸湿的棉被、衣服等捂盖灭火，并将阀门关闭。电器或线路着火时，千万不要直接泼水灭火，以防触电或电器爆炸伤人，应先切断电源，再用干粉或气体灭火器灭火。
通过此次消防演练，有效提升了企业职工处置消防安全突发事件的能力，了解和掌握如何采取必要的应急措施等基本操作，今后我公司消防人员，将会不定期对职工进行安全教育及技能操作的培训，进一步筑牢社会面消防安全防火墙。
此次消防演练大大增强了东方和利员工的消防安全意识，不仅仅体现在日常的工作上，更体现在每一个厨房工程上，从厨房工程的设计，施工，再到使用过程中，都将消防安全思想深入贯彻其中，保证消防安全。
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