近日，网络上流传的一段视频显示，疑似河北燕京理工学院食堂的一名工作人员在堆满餐盘的房间用脚洗餐盘。
据河北燕京理工学院的学生爆料称："我们学校不让外卖进来，也不让订外卖，说是学校食堂饭菜安全，为了学生好，但被学生意外拍到餐盘就是这么冲洗的。"
学校食堂建设关系到师生身体和生命健康，食堂的卫生很重要，餐具清洗不干净，未经消毒，就会有残留的细菌、病毒等导致师生感染疾病。
对于学校食堂、宾馆、餐厅等，传统人工的清洁效果、清洁效率和人工成本都不能让人满意，商用洗碗机以效率高、强度大等特点，越来越受到餐饮业的青睐，目前有通道式洗碗机、超声波洗碗机。
通道式洗碗机具有高洗涤能力、低运作费用、良好的性价比、占据空间小等特点，灵活的模块组合设计，功能强大，适用于学校、医院、大型企业、配餐公司、航空食品公司、餐具消毒公司等大型餐饮场所。
东方和利通道式洗碗机操作简单，安全方便，按下准备按钮，打开进水阀门，水位达到一定高度，加热器自动开启，水温升到适当度数时，传送链、清洗泵即可工作。把餐具均匀放在传送链上，通过上下喷淋进行清洗，高温水嘴进行漂洗，完成洗涤过程。餐具光洁净白、干净卫生，符合国家食品卫生标准。碗碟、不锈钢餐盘可直接放于履带上，无需分类，大大降低劳动强度，减少工作时间；环绕淋喷设计，水幕更均匀，能耗更低。
东方和利超声波洗碗机利用高频振动的水清洁，洁净度高，不存在洗不到的死角。因为超声能量通过电能转换成机械震荡能量后利用水作为介质，在液体中振动并产生空化气泡，从而穿透固体物质，并以每秒多达28000次有及以上的次数进行生成与爆破，因此这种清洗方式对餐具不存在清洗不到的死角，而且业内证明超声波清洗的洁净度高。
超声波洗碗机适用于小型食堂和一些其他中小型餐饮企业，能大大减轻繁琐的手工劳动，操作简单，洗涤自动化程度高，只要将脏污的餐具放入超声波洗碗机内，只需四十秒到一分钟即可拿出，不仅能够将餐具表面的残留、油腻彻底清除干净，还能够杀死病毒和细菌。超声波洗碗机省水省电，只需一到两人即可操作，大大降低了成本。
健康卫生也离不开良好的消毒设备，清洗过的餐具必须采用消毒柜进行专业的消毒杀菌。东方和利消毒设备经过多方技术融合，采用紫外线+高浓度臭氧+低温热风循环消毒技术，能够有效杀灭大肠杆菌等多种细菌。全不锈钢导轨式层架，收放轻松，清洗方便。适宜任何餐具碗筷的消毒，包括塑料、木质、塑胶等不耐高温材质的餐具皆可放心消毒。消毒后餐具、器皿干爽洁净、温和舒适，绝不会烫手。特大的消毒储物空间，可同时容纳快餐盘、碗筷等不同的餐饮用具进行消毒，是餐厅、食堂等理想的餐具消毒设备。同时东方和利消毒柜获得了消毒柜卫生许可证，并通过专业卫生机构检测，为您全方位打造绿色、卫生、健康的现代化厨房。
"学校要办好，狠抓‘两堂’少不了。"这里所说的"两堂"，一是指课堂，二是指食堂。在学校发展中，抓好学校食堂建设与搞好课堂教学同等重要。学校要加强食堂卫生的监管，对食品橱柜、货架、餐具的洗涤、消毒情况要严格把关，保证卫生安全，确保师生的人身安全和身心健康，促进学校平安、健康、和谐发展。
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