俗语有云：「热在三伏，冷在三九」，「三伏」是初伏、中伏和末伏的统称，是一年中最热的时节。其气候特点是气温高、气压低、湿度大、风速小。
"伏"可称"长夏"，"伏"是五行家对季节的另类安排，其中"伏"为"土"。"伏"表示阴气受阳气所迫藏伏在地下的意思。春、夏、秋、冬四季被五行家冠以木、火、金、水，一年五季春、夏、长夏、秋、冬，由秋到冬金生水、水生木、木生火，自然循环。但是由夏到秋则不然，火克金，金不敢出来。就要潜伏一段时间，"潜伏"就是"伏"的本义。
三伏是按农历计算的，每年出现在阳历7月中旬到8月中旬。今天是7月17日，是初伏的第一天，按中国的日历法来说，暑天正~式~开~始~了~
今年"三伏"特别长
秋天属"庚辛金"所以"入伏"要从"庚日"开始。温度最高，需要潜伏的时间要在夏至后二十天以后，所以从夏至后第三个"庚日"开始，到立秋后第二个庚日结束。如果立秋日及其后两天出现庚日，则三伏总计三十天，否则三伏总计四十天。其中三伏中最热的是中伏。今年的三伏就长达四十天。
初伏: 7月17日 至 7月26日
中伏: 7月27日 至 8月15日
末伏: 8月16日 至 8月25日
"三伏"为何这么热？
"热在三伏"，尤其在城市中，仿佛置身巨大的蒸笼。
三伏天又闷又热是由于入伏后，地表湿度变大，每天吸收的热量多，散发的热量少，地表层的热量累积下来，所以一天比一天热，进入三伏，地面积累热量达到最高峰，天气就最热。另外，夏季雨水多，空气湿度大，水的热容量比干空气要大得多，这也是天气闷热的重要原因。
七八月份副热带高压加强，在副高压的控制下，高压内部的下沉气流，使天气晴朗少云，有利于阳光照射，地面辐射增温，天气就更热。
"三伏"，要注意防暑降温
"三伏"天是一年中最热的时节，步入三伏天，中暑也进入高发期。在许多人印象中，在烈日下劳作才容易中暑。对此，提醒大家，其实在高温且通风效果不好的环境下，人体最容易受到暑邪侵袭；而频繁穿梭于高温环境和低温空调场所者，更容易患上暑湿感冒。所以，不要以为只要避开阳光，就可幸免于"暑"。
"三伏"开空调：26℃最适合
如今人们的生活和工作环境中很多都有空调，空间过于密闭，而且气温与室外的高温反差很大。人们频繁在室外的高温环境和室内的低温环境中往返，机体忽热忽冷调节不过来，就很容易患上暑湿感冒。大热天人们在室外行走时，皮肤上的汗腺大开，突然进入到十几二十摄氏度的空调环境中，这时体内的暑热还没来得及排完，寒气就突然袭来，很容易出现各种不适和病症。
虽然人体对温度有一定的调节能力，但这个能力是有限度的。室内外的温差在8℃~10℃左右最适宜，所以26℃左右的室内温度是比较合适的。开空调时，冷空气向下沉，因此风最好向上吹，避免冷风直吹身体。一般开空调两三个小时后，应该开窗户透透气。
"三伏"养生：扶阳去火，多酸多甘
三伏日吃凉冰可以说是最佳消暑食物了。但是夏令三伏，阳气旺盛，此时人体为了顺应天时处于"阳盛于外而虚于内"的境地，汗液增多，暑气逼人，常常导致人体阳气宣发太过而出现体内阳气匮乏的夏令体质特征。此时如果因为防暑降温而过度贪凉易致内寒过甚，以至于体内阳气更衰。所以，"三伏"天切忌贪凉。
另外，夏季暑湿对脾非常不利，所以夏季应适当多吃一些味甘、酸宜脾的食物，如山药、薏米、菠萝、西瓜等；炎热的天气还容易导致人火气上升，表现为情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等。因此，"去火"也是夏日食补的必备功课。夏日去火的食物，上佳选择有绿豆、苦瓜、西红柿等性凉、清暑的食物；同时，牛奶营养全，可以温脾、补水、滋阴，也是夏季良品。
"三伏"饮食：伏日宜吃面
所谓："头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋"。伏天要吃饺子、烙饼、面条。头伏吃饺子是传统习俗。伏日里人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。另外，头伏吃饺子，寓意"元宝藏福"。"夏日三庚数头伏"，庚属金，庚日避伏，饺子形似元宝，元宝属金，金宝长伏，"伏"与"福"谐音，因此，头伏吃饺子的谐意就是"元宝藏福"。
所以，今天大家快动起手来，为家人包一顿饺子吧！如果没有时间，也可以选择到餐馆品尝。
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