酸奶不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。其中的亚硝酸盐会和酸奶中的胺形成致癌物亚硝胺。酸奶还不宜和红霉素、磺胺类药物等同服。
把酸奶加热到微温，其中的乳酸菌不但不会被杀死，活性反而会增加，更加有益健康。
酸奶饮料只是饮料的一种，与酸奶的营养成分含量差别很大。比如，酸奶饮料的蛋白质含量就只有酸奶的1/3左右。
牛奶和酸奶两者营养价值差异不是很大，不过酸奶更易消化和吸收。有"乳糖不耐受症"的成人喝牛奶后会胃部不适甚至腹泻，可用酸奶代替。
酸奶适合在饭后1~2小时喝，这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。另外，在晚上喝酸奶好处也更多一些。
腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后慎喝酸奶：1岁以下的宝宝，也不宜喝酸奶。糖尿病人、动脉硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶。
酸奶能够有效调剂体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，还具有一定的饱腹感。但是酸奶本身也有一定热量，如果额外多吃，同样会引起体重增加。
过量引用酸奶易导致胃酸过多，影响胃粘膜及消化酶的分泌。降低食欲。平时胃酸过多、脾胃虚寒、腹胀者更不宜多喝。
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