新开了餐厅该如何选购厨房设备？

随着网络的发达，生活变得越来越多元化，各国文化互相融合，彼此促进。有一样东西似乎可以成为联结大家的纽带，那就是美食，一个土豆，如果做成土豆拌茄子，那土豆一定来自东北；如果一个土豆叫旋风土豆，那它一定来自韩国；如果它叫咖喱土豆，那么他来自印度。所以富有创意特色的餐厅也是络绎不绝的一家接着一家开，于是对于"大姑娘上轿头一回"的餐饮企业人来说，在厨房设备的选购上，难免就有一些不知所措，那么在选择厨房设备时，我们该如何选择呢？ 餐厅面积
首先确定你的餐厅面积，那么厨房要占到整个餐厅面积的30%，这样布局更加合理实用。 美食主要烹饪方式 你要做的美食烹饪方式，比如主要是烧烤还是火锅，因为两者的设备配置一定是两个不同的"模板"，但是冰箱、抽油烟机、消毒柜、储物柜、工作台等则是每一个厨房必不可少的。所以在选购厨房设备时也要结合自身的烹调方式，以免盲目选购，浪费空间、金钱。
厨具材质
因为不锈钢厨具具有防火耐热易清洁的特点，现在已经成为餐饮行业的主流厨具，但是市场上自称不锈钢厨具的厨房设备制造商很多，不锈钢因其成分不同，质量参差不齐，价格也是三六九等，而304作为食品级不锈钢更加防锈蚀和耐热，同时304不锈钢也广泛应用于普通化工设备、核能等。 商用厨房设备"动力"都比较足，所以要尽量选择节能、能耗低、热效率高的设备。 安全卫生
安全卫生不止指所选购的厨房设备内壁是否有镀锌板或油漆等不利于身体健康的可被吸收的物质。 同时也包括外在安全卫生，比如产品是否具有安全说明书和安全附设装置，如紧急情况自动报警、断电、设备边角、边缘是否平整无毛边、焊接处是否牢固、运转是否正常，有无异音等这些容易被忽略的细节。