皮皮虾剥皮按难易程度分级你喜欢哪种？

上传时间：2016-04-11

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　　每年春季是皮皮虾产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的皮皮虾肉质十分鲜嫩，并且有一种特殊诱人的鲜味。而且皮皮虾含有高达20%的蛋白质，以及维生素、氨基丙酸等多种营养成分，要注意的是，患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃；虾为痛风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
　　皮皮虾虽好吃，但是它的坚硬外壳使食用者"很受伤"，接下来按难易程度分级，介绍几种皮皮虾的剥皮方法。
　　方法一受伤指数★★★★

　　顺着虾身由上至下剥，注意要顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开，剥开一节后顺势绕虾身剥下去，一节一节地整个虾肉就能比较完好地露出来。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下，再整个拔出，这样比较完整的虾肉就剥成了。这种吃法速度要慢些，不过慢工出细活，往往能剥出一个比较肥硕的虾身子来，但是，手容易受伤。
　　方法二受伤指数★★★☆

　　将皮皮虾背朝下，用筷子从虾的尾部与躯干连接处插进去，一直抵到虾壳，再向上插到虾头处。一只手握住虾身，用筷子向上一撬，虾腹与虾壳完全脱开即可。虽然剥得比较快，被刺扎到的几率也小了些，但是，虾肉容易被筷子搅得有点烂，可能会有点浪费。
　　方法三受伤指数★★☆☆

　　首先将皮皮虾肉不多的头分离掉，一手捏住身子，一手将皮皮虾的头扭掉就好了。然后需要用到剪刀，将皮皮虾的尾部一剪子剪掉，然后不要扔，因为里面还有很多肉。用剪子沿着皮皮虾身子的两边将虾壳剪掉，这个要注意不要剪的过多而浪费虾肉，最后，把背部的壳和腹部的壳分离开就可以吃了，这个方法安全指数较高。
　　方法四受伤指数☆☆☆☆

　　最后一种方法对于没有"洁癖"的人来说，是又快又好又简单的方法，那就是让"别人"剥皮皮虾，而且保证不会伤到手。
　　来源｜综合网络
　　编辑｜东方和利

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