厨房的安全隐患你知道多少？

上传时间：2016-01-13

分享到：

　　本栏目旨在为大家提供一个信息交流、头脑风暴平台，与大家分享行业热点新闻、资深商业评论和管理技巧，东方和利由衷希望所提供的资讯能对您的工作及职业发展有所帮助，也欢迎您把自己的宝贵经验和建议通过我们平台分享给大家。
　　沈阳东方和利厨业有限公司，是一家专业从事大型商用厨房设备工程整体解决方案的企业，为客户提供厨房设计咨询、设备生产、运输、安装、调试、培训、售后服务，让您体验到商用厨房全程化、一站式的管家级服务，欢迎广大朋友关注我们！
　　做出一手好菜的同时，也要关注厨房的一些安全隐患，那么，在厨房背后究竟隐藏着什么安全隐患呢？
　　铝锅忌长期盛饭菜

　　铝的化学性质非常活泼，在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中。盐也能破坏氧化铝，如果将汤、菜长期放在铝制容器里，不仅会毁坏铝制品，而且汤菜里会溶进较多的铝分子。这些铝分子和食物发生化学变化，生成铝的化合物。
　　长期吃含有大量铝和铝化物的食物就会破坏人体中正常的钙、磷比例，影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢，同时还会影响某些消化酶活性，使胃的消化功能减弱。所以，铝锅忌久盛饭菜，最好也不要使用铝锅炒菜或烧汤。
　　金属容器忌盛酸性饮料

　　酸性饮料与金属容器(铁、铝、铜等)接触，会发生化学反应，使金属物质溶于饮料之中。一旦喝了这种饮料，就会引起化学性食物中毒，出现头痛、恶心、腹泻等症状，而柠檬水、橘子水、酸梅汤等饮料酸度都很高。因此，金属容器忌盛酸性饮料。
　　塑料餐具忌盛油脂类食品

　　塑料餐具使用的禁忌：忌盛放食物过久，每次用完之后应立即洗净放好。忌盛油脂类食品，因为软塑料餐具防油能力较差，易为油脂污染。
　　忌放鲜鱼：由于软塑料餐具吸收气味的特性强，放鲜鱼后则鱼腥味很难去除。
　　忌盛开水：软塑料餐具有不耐高温的缺点，忌装用开水或沸水泡烫。
　　忌用搪瓷制品煮盛食物

　　各种搪瓷制品都是在铁制品的外表镀上珐琅制成的，珐琅里含有对人体有害的珐琅铅等铅化物。
　　为了保证安全，最好不要用搪瓷制品来煮食物，也不要用它来盛放酸性食品。因为搪瓷制品表面涂的釉彩，其主要成分是各种金属盐类，如黄色、大红色釉料是镉和铅的化合物，而铅和镉均有毒。用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品，铅和镉等有毒物质就会溶解到食品内引起人体慢性中毒。　
　　上述这些都是下厨房时需要注意的问题，在风风火火炒菜做饭的同时，请不要忘了这些安全隐患，同样我们也应该切断隐患，让"它"不可能发生。
　　图片来源于网络

东方和利产品展示

上一条：【生活预报】东方和利说天气
下一条：【生活预报】东方和利说天气

[ 返回列表 ]

厨房的安全隐患 你知道多少？

厨房的安全隐患你知道多少？