双层电焗炉

功能介绍：
　　该炉具自动化控制程度较高，操作简便。烤制时食品表面易于上色，可用于烤制多种菜肴。且还适用于各种面包、点心的烘烤制作。欧美人喜爱这种方法烤肉、烤水产和烤蔬菜。日本人也喜爱用其制作烧烤鱼等系列海产品。
构造：
　　火源在烤炉的顶端，电阻丝直接以线圈装置于炉架的上部管中，通电后电热管加热至火红，内部有铁架，可通过提升或降低铁架的高度控制食品的受热程度，由于烤炉的铁架可以调至距热源很近的地方，因此被烹制的食品不仅颜色美观，而且成熟速度快。
使用及维护：
　　使用前应先检查接线有无松动，使用电压是否与供电电压相同，安全接地是否连接可靠，确定无误后方可使用。打开电源开关，红色指示灯亮，此时电流已供至炉内，再按顺时针方向旋转温控器，把所需要的温度刻度值对准红点位置，此时绿色指示灯亮，红色指示灯熄灭，表示电热管工作，炉内温度开始上升，达到所需温度时，温控器能自动切断电源，同时绿色指示灯熄灭，红色指示灯亮，电热管停止工作，当炉温略有下降，温控器则能自动接通电源，绿色指示灯亮，红色指示灯熄灭，电热管又开始工作，炉内温度上升，如此反复循环，以保证炉内恒温。将需烤制的食品放入盛物盘中，或直接放入炉内铁架上，食物随炉内铁架的升降而调节与热源的距离：不同食物所需温度和烤制时间不同，距热源的距离分别有所不同。每次用完后，对其内外进行清理，检查线路是否畅通，定时检修温控器等部件，保持面火炉各重要部件的功能稳定性。

友情提示：
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